Skolemaden rykker ind i undervisningen: Nordals Skolen kobler leverandør på nyt forløb

Skolemad er normalt noget, eleverne møder omkring frokostbordet. På Nordals Skolen er den nu også blevet udgangspunkt for undervisning, efter at skolen har skudt et syv uger langt forløb om mad, råvarer og madmod i gang.

Ved opstarten deltog Fru Hansens Kælder, der i forvejen leverer skolemad til skolen. Eleverne arbejdede blandt andet med tilberedning, menukort og madplaner, inden dagen sluttede med fællesspisning for forældrene.

Eksisterende leverandør blev koblet på undervisningen

Forløbet er en del af Nordals Skolens arbejde med LEAPS, hvor undervisningen tager udgangspunkt i virkelighedsnære projekter og samarbejde med aktører uden for skolen.

Netop skolens eksisterende madleverandør var derfor en oplagt samarbejdspartner ved opstarten, fortæller skoleleder Tine Christensen.

– I LEAPS-forløb skal vi samarbejde med aktører uden for skolen, og her var det meget ligetil at bruge Fru Hansens Kælder, fordi de allerede leverer den mad, børnene møder i hverdagen. På den måde bliver skolemaden mere håndgribelig, og den bliver noget, vi kan arbejde med i undervisningen og lære ud fra, fortæller hun.

Nordals Skolen er samtidig en del af den statslige forsøgsordning med skolemad. Fru Hansens Kælder står for leveringen af maden til skolen, fremgår det af virksomhedens pressemeddelelse.

Eleverne arbejdede med maden før forældrene kom

På dagen blev børnene fordelt på forskellige aktiviteter. Nogle gjorde grøntsager, salat og råkost klar eller arbejdede med pizzaer, mens andre dækkede borde, udformede menukort og arbejdede med madplaner.

Eleverne sammensatte også egne yndlingsmenuer ud fra billeder af retter fra Fru Hansens Kælder.

Senere blev forældrene inviteret med til bords. Her blev den mad, eleverne havde været med til at forberede, serveret, og forældrene kunne efter måltidet give deres vurdering af retterne.

Ifølge Tine Christensen kan den praktiske tilgang være med til at skabe en anden samtale om skolemaden mellem børn og forældre.

– Vi oplever, at børnene i højere grad kan inddrage deres forældre, når de har gjort noget og ikke kun har siddet og lært noget på en mere traditionel måde. Når de har arbejdet med maden, og forældrene bagefter selv har smagt maden, får de noget fælles at tale ud fra. Det gør samtalen om skolemad mere naturlig og giver børnene mere tryghed omkring de retter, de møder her på skolen, siger hun.

Syv uger med fokus på råvarer og madmod

Opstartsdagen markerede begyndelsen på et syv uger langt undervisningsforløb. Her skal eleverne blandt andet lære nye råvarer at kende og arbejde med det, skolen betegner som madmod – altså større tryghed ved at møde og smage nye råvarer og retter.

Lærer Jette Olesen Paulsen peger på, at den første dag blev godt modtaget.

– Vi havde alle en rigtig sjov og anderledes dag, og vi har kun fået positive tilbagemeldinger fra elever og forældre, siger hun.

På menuen ved arrangementet var blandt andet råkostsalat, brød, belugabolognese, kyllingebolognese samt frugt og grønt.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.